Se sei un amante dei dolci e desideri preparare una deliziosa cheesecake senza luso di gelatina e panna, sei nel posto giusto! In questo articolo ti mostreremo una ricetta semplice e gustosa per creare una cheesecake senza luso di questi ingredienti tradizionali. La gelatina e la panna sono spesso utilizzate per conferire consistenza e solidità alle cheesecake tradizionali. Tuttavia, molti preferiscono evitare luso di questi ingredienti per una varietà di ragioni, come preferenze alimentari o restrizioni dietetiche. Fortunatamente, esistono alternative che ti permetteranno comunque di ottenere una cheesecake cremosa e deliziosa. Ingredienti: - 250g di biscotti secchi (digestive o simili) - 100g di burro fuso - 500g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) - 200g di zucchero - 4 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - Scorza grattugiata di un limone (opzionale) - Frutta fresca o sciroppo per guarnire (opzionale) Procedimento: 1. Inizia preparando la base della cheesecake. Trita i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia. Puoi farlo con laiuto di un mixer o mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello. 2. In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. 3. Prepara uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro, imburrando leggermente i bordi. Distribuisci il composto di biscotti sul fondo dello stampo e pressalo con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Metti lo stampo in frigorifero per far solidificare la base mentre prepari la crema. 4. In unaltra ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Puoi usare un mixer elettrico per ottenere risultati migliori. 5. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungerne un altro. 6. Aggiungi lestratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone (se desideri un tocco di freschezza) e mescola delicatamente. 7. Versa la crema sulla base di biscotti nello stampo e livella la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio. 8. Cuoci la cheesecake in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e la crema è leggermente tremolante al tatto. 9. Sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, mettila in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, per tutta la notte. Questo permetterà alla cheesecake di solidificarsi e acquisire la sua consistenza cremosa. 10. Prima di servire, puoi guarnire la cheesecake con frutta fresca o sciroppo a piacere. Fragole, lamponi o mirtilli sono ottime scelte per una guarnizione fresca e colorata. Ecco a te una deliziosa cheesecake senza gelatina e panna! Questa ricetta ti permetterà di gustare una classica cheesecake cremosa senza luso di ingredienti tradizionali. Speriamo che tu trovi questa ricetta facile da seguire e che ti permetta di soddisfare la tua voglia di dolce senza dover rinunciare alle tue preferenze alimentari o alle restrizioni dietetiche. Buon appetito!
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